JAU GREITAI!
Meistriškumo mokymai profesionaliems virtuvės šefams jau 2025 m. spalio 28 d.
LIETUVOS KOMANDA
2025 m. gegužę pirmą kartą įvykusi nacionalinė „Bocuse d’Or Lietuva“ atranka – naujas puslapis Lietuvos gastronomijos istorijoje. Gustav Leonhardt (SE), 2025 m. pasauliniame „Bocuse d’Or“ konkurse Lione pelniusio bronzą, vadovaujama komisija išrinko pirmąjį šefą, kuriam patikima garbė ir atsakomybė pirmą kartą atstovauti Lietuvą prestižinio gastronomijos konkurso „Bocuse d’Or“ Europos etape, kuris vyks jau 2026 metais. Nugalėtoju tapo šefas GABRIELIUS ZAJAC, treniruojamas Jaroslavo Orševskio bei padedamas Gaudrės Reginos Paulavičiūtės.
Restoranų kritikas, maisto technologas, konsultuojantis šefas Europos projektuose, vizionierius, gastronomijos teisėjas, egzaminą išlaikęs pas įtakingiausią gastronomijos mokytoją ir teisėją Rudy Mullerį.
Michelin žvaigžde apdovanoto restorano „Pas mus” savininkė ir šefė, eksperimentuojanti su fermentacija. Vienintelė moteris šefė Lietuvoje, pelniusi „Michelin“ žvaigždę.
Vienas iš „Demolofto” -multifunkcinės erdvės, sujungiančios skonius, daiktus ir žmones – įkūrėjų, Michelin apdovanoto „DEMO restorano” šefas, 2024m. pelnęs Michelin jaunojo šefo apdovanojimą.
Virtuvės šefas, šokolado bei konditerijos profesionalas, žinias gilinęs pas pasaulio profesionalus. Nuo 2021-ųjų jo kasdienybė verda Kaune įsikūrusiame restorane „Arrivee“.
Gastronomijos tyrinėtojas, „B’ARN bistro” įkūrėjas ir šefas, vakarienių gamtoje organizatorius, antikinių gastronomijos technikų ir gamybos ant atviros ugnies profesionalas.
Istorinės virtuvės puoselėtojas ir restorano „Ertlio namas” įkūrėjas bei šefas. Įvairių nacionalinių ir tarptautinių kulinarijos čempionatų dalyvis ir prizininkas bei teisėjas.
„BOCUSE D’OR” KONKURSAS
„Bocuse d’Or“ – tai prestižiškiausias ir sudėtingiausias tarptautinis virtuvės šefų konkursas pasaulyje, kurį 1987 m. įkūrė garsusis prancūzų šefas Paul Bocuse.
Į šį, kas du metus vykstantį renginį, patenka tik 24 talentingiausi pasaulio šefai, siekiantys didžiausio įvertinimo savo karjeroje. Per dvi dienas kiekviena komanda turi 5 valandas ir 35 minutes pateikti du patiekalus: šaltą užkandį ir padėklą. Padėklas – tai reveransas pracūzų restoranų kultūrai, kur senais laikais pagrindinis patiekalas į restorano salę būdavo tiekiamas padėkle ir dalinamas porcijomis kiekvienam stalui, svečiams patiriant savotišką spektaklį.
Dalyviai varžosi ne tik tarpusavyje – jie tai daro gastronominiame teatre, stebimi tiesioginės transliacijos žiūrovų, žiniasklaidos ir tūkstančių smalsių lankytojų. Jų darbą vertina komisija, sudaryta iš pačių garsiausių ir visuotinai pripažintų pasaulio šefų.
Partneriai
 |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |