Lietuva žengė svarbų žingsnį į pasaulio gastronomijos žemėlapį – pirmą kartą surengta konferencija „Baltic Gastro Summit“. Joje dalyvavo daugiau nei 250 klausytojų iš Baltijos šalių ir 13 ryškiausių gastronomijos žvaigždžių.

Negana to, konferencijos metu paaiškėjo, kad gegužės 28-ąją dėl teisės atstovauti Lietuvai prestižiniame „Bocuse d`Or“ konkurse susirungs restorano „DIA“ sous šefas Augustinas Bimbiris-Butkus, „Amandus“ chef de partie Nikita Gerasimovas ir „Pink&Yellow“ šefas Gabrielius Zajac.

Konferencijoje dalyvavo du ypatingi svečiai, pirmą kartą aplankę Lietuvą ir turintys lietuviškų šaknų: knygos „Flavorama“ autorė, mokslininkė Arielle Johnson bei Venesueloje gimęs sušių šefas Walteris Sidoravičius.

Renginys sutraukė ne tik Lietuvos šefus, bet ir gastronomijos virtuozus, dirbančius svetur. Specialiai iš Jungtinės Karalystės atvyko „Mark`s club“ vyriausiasis šefas Tomas Lidakevičius. „Dvi renginio dienos sujungė virtuvės šefus, verslininkus ir maisto entuziastus. Buvo įkvepianti patirtis klausytis pasaulio kulinarijos lyderių, besidalijančių savo patirtimi ir įžvalgomis – nuo „Michelin“ gido veikimo principų iki efektyvaus restorano valdymo ir prekės ženklo kūrimo“, – įspūdžiais dalijosi jis.

Daugiau apie konferenciją: https://gastrosummit.eu/ .