(Ne)išanalizuota gastronomijos pusė – pirmą kartą Lietuvoje organizuojamas unikalus renginys, skirtas visiems, dirbantiems gastronomijos ir svetingumo versle: šefams, vadovams, savininkams, someljė, viešbučių industrijos atstovams, vadybininkams, žmogiškųjų išteklių specialistams, darbdaviams, norintiems investuoti į savo darbuotojų tobulėjimą ir gyvenimo kokybę.

Renginys – tai seminarų ciklo su šefu Airiu Zapašniku tęsinys, organizuojamas bendradarbiaujant su gydytoju psichoterapeutu Dainiumi Jakučioniu.

Lietuvos gastronomijoje svarbios, bet retai aptariamos temos bus nagrinėjamos iš esmės per atskirus seminaro pranešimus ir diskusijas.

3 dalių visos dienos seminaras:

9:30–10:00 – Pasitikimo kava

1 dalis. Šefas Airis Zapašnikas

• Michelin privalumai ir trūkumai;
• Aistra ir tikslai per meistriškumą;
• Pasitenkinimas darbu ir tėkmės būsena;
• Perfekcionizmo privalumai ir trūkumai;
• Darbo ir asmeninio gyvenimo balansas;
• Autentiškumas ir kopijavimas kulinariniame tapatume.

11:30–12:00 – Kavos pertrauka

2 dalis. Gydytojas psichoterapeutas Dainius Jakučionis

• Emocinis intelektas ir lyderystė
• Sąmoningumo technikos darbuotojams

14:00–15:00 – Pietūs

3 dalis. Panelinė diskusija

Dalyvauja:
Šefas Airis Zapašnikas (restoranas „Sabi Omakase Oslo“, 1 Michelin žvaigždutė 2023/2024);
Gydytojas psichoterapeutas Dainius Jakučionis;
Restorano „Demo restoranas“ ir „Demo loftas“ virtuvės šefas Tadas Eidukevičius (2024 m. 1 Michelin žvaigždutė ir 2024 m. Michelin jaunojo šefo apdovanojimas).

Registruokitės ir dalyvaukite aktualiausiame šių metų renginyje!

Data: 2024 m. lapkričio 5 d.
Vieta: Viešbutis „Radisson Collection Astorija“, Simfonijos salė.
Renginio laikas: 9:30 – 18:00
Kaina: 250 eurų (į kainą įskaičiuotos kavos pertraukos ir pietūs).
Įmonėms, perkančioms 5 ar daugiau bilietų savo darbuotojams – 200 eurų už vieną bilietą.
Vietų skaičius ribotas.

REGISTRACIJA BAIGTA.